Gentiane

27,00

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Absinthe

41,00

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Liqueur de Vanille Bourbon

31,00

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Liqueur d'Hysope

28,00

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Liqueur de Clémentine

30,00

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Le printanier

45,00

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Liqueur de Citron Vert

30,00

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Pastis

34,00

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Liqueur de Café

28,00

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Triple sec

30,00

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Limoncello

28,00

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Liqueur de Mandarine

30,00

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L'Hivernal

45,00

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L'Automnal

45,00

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L'Estival

45,00

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La Yousta Distillerie

L'aventure de Yousta commence en 2021 grâce à un projet d'occupation temporaire situé en plein coeur de Villeurbanne dans le quartier Gratte-Ciel avec le soutien du GIE "La Ville Autrement", où nous partagions notre parcelle avec l'EPI, un collectif en charge de la réalisation d'ateliers participatifs avec les habitants du quartier Gratte-Ciel. 

Notre distillerie éthique était installée dans 4 containers maritimes et nous disposions d'une terrasse estivale pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes pour profiter de cocktails de saison réalisés avec nos spiritueux directement fabriqués sur place ainsi que de bières et boissons soigneusement sélectionnées chez des producteurs locaux passionnés.

Depuis la fin de cette occupation temporaire le 1er octobre 2023, notre projet de distillerie éthique a déménagé sur le site de Bel Air Camp dans le quartier des brosses à Villeurbanne où nous organisons des ateliers de distillation à destination du public pour sensibiliser aux pratiques de consommation éco-responsables dans le secteur du bar et des spiritueux. Nous sommes toujours activement à la recherche d'un local nous permettant de poursuivre notre activité de bar à cocktails éco-responsable.
Notre distillerie dispose de deux alambics pour pouvoir produire une large gamme de spiritueux: un alambic traditionnel en cuivre permettant une distillation douce et homogène permettant d'obtenir des alcools distillés ronds en bouche riches en saveurs et un alambic moderne à colonne pour distiller des alcool à base neutre à partir de la lie de vin issue de viticulteurs en agriculture biologiques de nos régions ou distiller des alcools plus secs.
Nous avons également développé une activité de liquoriste en proposant une large gamme de liqueurs aux saveurs et parfums originaux.
Notre gamme est particulièrement adaptée aux bartenders amateurs ou professionnels! ou plus simplement à découvrir et à déguster entre amis ou en famille. N'hésitez pas à découvrir nos créations ici!

Nos Youst'Ateliers 

Gin

Venez découvrir le monde de la distillation autour de l'univers créatif du Gin. Groupe constitué entre 3 et 10 personnes vous vous retrouverez autour de deux alambics après avoir élaboré collegialement votre propre recette de Gin. Vous repartirez avec une bouteille de 50cl à déguster avec modération!
Réservez votre atelier

Whisky

Venez remonter le temps en redécouvrant l'origine du Whisky avant que le vieillissement en fut devienne obligatoire. Groupe constitué entre 3 et 8 personnes, vous allez découvrir le monde de la distillation autour d'un alambic traditionnel en cuivre. Vous repartirez avec une bouteille de 50cl à déguster avec modération!  En savoir plus
Réservez votre atelier

Absinthe

Venez découvrir ou redécouvrir cet alcool mythique et son histoire. Après avoir élaborée une recette d'absinthe au sein d'un groupe constitué entre 3 et 10 personnes vous vous retrouverez autour d'un alambic en cuivre traditionnel pour distiller le fruit de votre travail. Vous repartirez avec une bouteille de 50cl à déguster avec modération! En savoir plus
Réservez votre atelier

Pastis

Venez créer votre propre Pastis et découvrir l'origine de cet alcool populaire digne successeur de l'Absinthe. Groupe constitué entre 3 et 10 personnes vous travaillerez sur votre propre recette de Pastis macéré. Vous repartirez avec votre préparation pour obtenir à la fin de la macération une bouteille de 50cl à déguster avec modération! En savoir plus
Réservez votre atelier

La Yousta Boutik

Collection gin

Gins

Yousta joue la saisonnalité dans ces gins. 4 gins 4 ambiances et univers totalement différents pour déguster au fil des saisons.

Gin printanier : aux notes florales et acidulées de la citronnelle et de l'hibiscus
Gin estival : aux notes fraiches et herbacées du romarin et des agrumes
Gin automnal : aux notes chaudes et épicées de l'anis étoilée et du gingembre
Gin hivernal : aux notes torréfiées du café
Que ce soit à l'apéritif ou en fin de repas, ils sauront vous convenir. Yousta propose :

Pastis : aux dominantes anisées et herbacées qui peut se boire avec un glaçon et un peu d'eau à l'apéritif ou sec en digestif pour les plus intrépides.
Absinthe : cet alcool traditionnel anisée et légèrement amère saura vous préparer à un bon repas en stimulant votre salivation et préparer à une bonne digestion. Comme le Pastis, un glaçon et un peu d'eau glacée suffisent pour sublimer cet boisson. Le sucre est superflue...
Gentiane : cet alcool remis au goût du jour avec l'utilisation du tonic et utilisée comme base amère pour vos cocktails est un classique pour votre bar à la maison!
Collection apéritif

Apéritifs / Digestifs

collection liqueurs

Liqueurs

La distillerie Yousta vous propose une large gamme de liqueurs qui n'a de cesse de s'étoffer :

Limoncello : liqueur traditionnelle italienne revisité pour un maximum de goût sans la surdose de sucre.
Triple sec : liqueur d'oranges douces et amères, véritable couteau suisse culinaire aussi bonne en digestif, en cocktail ou dans la pâtisserie
Liqueur de mandarine : la douceur du fruit sans son amertume vous aurez l'impression de croquer sa peau
Liqueur de Clémentine de Corse : la cousine de la mandarine mais tellement différente avec sa fine amertume et son soleil de Corse,
Liqueur de Citron vert : liqueur subtilement acidulée du citron vert elle saura vous faire voyager dans les pays exotiques... Pourtant il a été cultivé en Italie.
Liqueur de Vanille bourbon : La puissance et la douceur de cette vanille d'exception saura amadouer vos papilles. Vous serez transporté dans les iles sans bouger de chez vous.
Liqueur de café : une liqueur corsée aussi facilement utilisable en cocktail, en digestif ou dans vos tiramisus.
Liqueur d'hysope : cette plante médicinale saura facilement remplacer le traditionnel génépi dans votre bar, plus subtil et sa note poivrée sont ses forces.
Bientôt disponible, vous allez revenir dans l'univers du whisky d'avant l'obligation de sont vieillissement en fut. A terme, 4 eaux de vie de malt seront disponibles :

Eau de vie de malt classique : aux notes délicatement fruitée et caramélisée
Eau de vie de malt fumée au bois de cerisier : aux notes boisée et fruitée
Eau de vie de malt de seigle : aux notes délicatement sucrées du seigle
Eau de vie de malt au sirop d'érable : de quoi vous sucrer le bec à la québécoise 

Eau de vie de malt

Les Youst' actus

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Nos valeurs

Chez Yousta, nous ne prétendons pas être parfaits, mais nous nous engageons à toujours faire de notre mieux pour donner vie à nos valeurs dans nos procédés de fabrication et de distribution. Nous poursuivons cet idéal avec passion et détermination.
Stand d'épice à Bishkek

Matières Premières Bio & Equitables

Une sélection de matières premières issues de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
Les matières premières sont achetées au prix juste pour les producteurs en supprimant le plus possible les intermédiaires. 
Aucun produit de synthèse, colorants ou arômes ne sont utilisés dans la fabrication de nos boissons. Les ingrédients sont 100% naturels.

100% naturel

Une bouteille de Vodka vide abandonnée

Gestion des Déchets

Chez Yousta, on oublie le plastique à usage unique! On privilégie le système de consigne et de vrac.
Les résidus issus de la fabrication des boissons et spiritueux sont valorisés.
Les ingrédients non consommés font l'objet d'un traitement permettant leur conservation (déshydratation, macération, etc.).

0 gaspi

L'équipe Yousta

Xavier BENES
Co-Fondateur

Depuis 4 ans, Xavier est gérant d'un bar mobile éco-responsable aménagé à bord d'une camionnette vintage de 1968. En 2020, il s'est formé à la mixologie (art de composer des boissons avec ou sans alcool: sirops, sodas, et cocktails) à la European Bartender School en Afrique du Sud, où il a notamment constaté l’impact environnemental du secteur du bar. Début 2021, il prévoit d'effectuer une formation dans une micro-distillerie au Royaume-Uni. Chez Yousta, Xavier est le gérant de la production de la micro-distillerie et du bar.

Mélodie CARATY
Co-Fondatrice

Mélodie s'appuie sur son expérience au sein d'une ONG qui gère des boutiques de commerce équitable et de seconde main, proposant une alternative à la consommation classique et qui sont des vecteurs de sensibilisation du public. Elle est en charge de la démarche pédagogique de Yousta.

Où nous trouver

Lieu de production / Vente

Bel Air Camp
7 rue Alfred de Musset
69 100 VILLEURBANNE

Points de vente

Bars & Restaurants

Epiceries & Caves

Nos partenaires

YOUSTA
7 rue Alfred de Musset - 
Bel Air Camp
69100 VILLEURBANNE
- France -
+33(0)6.32.21.10.60
contact@yousta.fr
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